連休なのにすることが無い
寂しい独身男です
しょうがないので昨日に続き作り置きを作ってました
今日作ったのはハンバーグ
合い挽き肉が安かった
100g78円って安い？？
豚挽きも合わせて作りますがちょこっと冷凍保存して他の調理時用にしたよ
今日作ったハンバーグは炒めた玉ねぎの他に
煮込み用に買ってきたシメジが大量だったので
一部をみじん切りにし炒めてハンバーグのタネに入れてます
で、ハンバーグを焼いて肉汁は赤ワインでこそぎ落としてソースに混ぜました
普段はそんなマメな事しないんだけど
もらい物のワインがあったのでね
で、炒めたマッシュルーム、シメジに煮詰めたワインと水を足して
ビーフシチューのルーでソースにします
ビーフシチューのルーはデミグラスソース代わりにちょうど良くってね
で、煮込み中です
この間にレンコンのきんぴら作りました
酒のつまみにもいいしおかずにしてもいいし
冷凍して保存も出来るしね
それにレンコン好きなんでね
煮込み終わったハンバーグは小分けです
今回は６個作れました
１００均のお椀はプラスチックなので
冷凍したあと湯煎で取り外しやすいの
取り外した中身をラップしてジップロックで二重包装してます
タネはちょっと残してピーマンの肉詰めで今晩のつまみに
レンコンもちょっと残してあるので挟み焼きで明日のおかず用にしてあります
こんなソツのない独身男どうよ？