カボチャポタージュ

カボチャを貰いました。



大きなカボチャン。


はて。。
何にしようかしら。。











カボチャのポタージュにする！



カボチャを四等分に切って、塩茹でします。



塩茹でしてさらに小さく切り、ミキサーにかける。


この時、牛乳と一緒にかけます！




玉ねぎのみじん切りをバターでよ～く炒める！


よ～く炒める！
甘味が出るから。




次はミキサーにかけたカボチャを、炒めた玉ねぎの中へ。



っで、混ぜ合った半分をミキサーにかける。


その時に、コンソメスープを入れてまた更にミキサーにかける。



私は食感を出したいので、半分をザルでこして、半分はこさずに使います。



塩胡椒で味を決めて、最後は生クリームでコクを出す。





カボチャは皮ごと使っているので、出来上がりの色はあまり良くないですが、栄養があって美味しく食べれます！




温めても冷やしても、美味しいです！




沢山作り過ぎたので、ジップロックに容れて冷凍しました。。