今日という日【１月７日】

■人日の節句

１３３６年１月７日。

五節句のひとつ。古来中国では、この日に７種類の野菜（七草）を入れた羹（あつもの）を食べる習慣があり、これが日本に伝わって「七種粥」となった。

日本の行事食となった「七草粥」は、春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って、人日の節句（１月７日）の朝に食べられる。祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。この行事は、平安時代には行われていたが、室町時代の汁物が原型とされている。

「七草粥」は七草すべてが使用されるわけではなく、また地方によっても食材が異なる場合がある。気候や降雪の関係で七草が摘めない東北地方では、七草を使わない粥を炊く。山形県の村山市周辺ではゴボウ、ニンジン、こんにゃく、ずいき、油揚げなどを入れた納豆汁、七草汁を１月７日の朝食として食べる。最上川流域では１月７日に新米の握り飯を１２個作り、箕の上に乗せて柳の箸を刺して「おみ玉」として飾る。その後で握り飯を崩して煮込み、野菜、昆布、干し柿、栗を入れたものを「七草粥」と呼ぶ。また、青森県や秋田県では１月７日に行事を行う地域は少数で、そのかわり、１月１６日の小正月には、けの汁という根菜を大量に炊き込んだ精進料理を味わって祝う。

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