今日という日【１０月１７日】
■沖縄そばの日
１９７８年１０月１７日。
１９７２年の本土復帰以前は、沖縄県でそばと言えばすなわち「沖縄そば」のことであったので、特に意識することなく単に「そば」と呼ばれることがほとんどであった。その後日本そばとの混乱を避けるために「沖縄そば」という呼称が用いられるようになったが、１９７６年に沖縄県公正取引室が、「生めん類の表示に関する公正競争規約」の「そばとは、そば粉３０％以上、小麦粉７０％以下の割合で混合したものを主たる原料とする」という記述を根拠に、この名称に対してもクレームをつけた。しかし戦前より一貫して「そば」と呼ばれてきた伝統、慣習を守れとの機運が強く、沖縄生麺協同組合等の交渉により、１９７７年通称としての「沖縄そば」が県内のみ使用と限定され認可された。その後、１９７８年１０月１７日に公正取引協議会「生めん類の表示に関する公正競争施行規則」別表に「本場 沖縄そば」と表示され、沖縄県内で生産され、仕上げに油処理を行うことなどいくつかの条件の下に特殊名称としての使用が許可された。これを記念して１０月１７日は「沖縄そばの日」とされることになった。
「沖縄そば」は日本以外でも主にブラジルで食されている。ブラジルでは日本人移民が渡ったおよそ１００年前から、沖縄出身者の人達の手によって広まっている。中でもマットグロッソ・ド・スル州のカンポクランジでは、沖縄出身者が多いことから沖縄そば店が多く、街の名物にもなっている。ただ当初は、そばをすする音が恥ずかしい（世界的に麺類を音を立てて食すのはタブーとされている）という理由で沖縄出身者のみが食べるだけで、沖縄そば屋の窓にはカーテンで覆いをしているところもあった。ところが、その覆いを見た地元の人達が、「（沖縄出身者が）おいしいものを食べている」ということで話題になり、次第に地元の人達の間にも浸透していったという。
１９７８年１０月１７日。
１９７２年の本土復帰以前は、沖縄県でそばと言えばすなわち「沖縄そば」のことであったので、特に意識することなく単に「そば」と呼ばれることがほとんどであった。その後日本そばとの混乱を避けるために「沖縄そば」という呼称が用いられるようになったが、１９７６年に沖縄県公正取引室が、「生めん類の表示に関する公正競争規約」の「そばとは、そば粉３０％以上、小麦粉７０％以下の割合で混合したものを主たる原料とする」という記述を根拠に、この名称に対してもクレームをつけた。しかし戦前より一貫して「そば」と呼ばれてきた伝統、慣習を守れとの機運が強く、沖縄生麺協同組合等の交渉により、１９７７年通称としての「沖縄そば」が県内のみ使用と限定され認可された。その後、１９７８年１０月１７日に公正取引協議会「生めん類の表示に関する公正競争施行規則」別表に「本場 沖縄そば」と表示され、沖縄県内で生産され、仕上げに油処理を行うことなどいくつかの条件の下に特殊名称としての使用が許可された。これを記念して１０月１７日は「沖縄そばの日」とされることになった。
「沖縄そば」は日本以外でも主にブラジルで食されている。ブラジルでは日本人移民が渡ったおよそ１００年前から、沖縄出身者の人達の手によって広まっている。中でもマットグロッソ・ド・スル州のカンポクランジでは、沖縄出身者が多いことから沖縄そば店が多く、街の名物にもなっている。ただ当初は、そばをすする音が恥ずかしい（世界的に麺類を音を立てて食すのはタブーとされている）という理由で沖縄出身者のみが食べるだけで、沖縄そば屋の窓にはカーテンで覆いをしているところもあった。ところが、その覆いを見た地元の人達が、「（沖縄出身者が）おいしいものを食べている」ということで話題になり、次第に地元の人達の間にも浸透していったという。
