カスタードクリームパン
最近の、怒涛のバゲット作りに少し疲れが見えてきて・・・・
冷凍庫のストックもバゲットばかり。
ちょっとバゲットをお休みしながら、他のパンを焼こう。っと
シンプルなバゲットばかり続いていたので
なんとなく甘めな菓子パン系を食べたくなり
手作りのカスタードクリームを仕込みました。
（と、いってもメタボが気になるオジサンですから、
少し砂糖は控えめにね。）
そのまま、このカスタードクリームを使って
クリームパンを作っちゃいましょ。
生徒さんのレッスンの合間に、ランチパン用としてクリームパンを
仕込みます。
クリームパンを作るのは、ほぼ一年ぶり。
生徒さんの前で失敗無く成形できるか・・・・・と不安もありつつ
でも、心の中での『クリームパンが食べたいぃぃぃ』という欲望が
湧いてくる。
この日、体験レッスンを受講していて手捏ねパンを始めて作るという
女性に、強引に仕上げを手伝ってもらいました。
ちょうど、この日はたまたまマンツーマンレッスンになっちゃいましたので
卵も塗って、スライスアーモンドを上に貼り付けて・・・・とお願いし
ちょっとの間、カメラマンになっております。
この真剣な目線、いいですね～ 仕上げに集中して塗り塗りと。
生徒さんのご協力もあり、フワッとしたクリームパンが焼きあがりました。
焼きたてのフワフワと甘さ控えめのカスタードがなんともいえない感じで
マッチしております。
春の柔らかい日差しを浴びながら
このカスタードクリームパンを食べていると、なんともいえない幸せ感に
包まれていました。
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