『パーリングナイフ』

雨だけど暖かい土曜日

今日もバゲット修業です。

昨日の夜に仕込んだ生地も

気温が暖かくなったので長時間発酵にはちょうどいいくらいの気温です。

今日も気泡ボッコボコのエッジが出たバゲットが出来上がるといいな。

今日はクープ用に新しくナイフを買ってみました。