ビストロ･コックマン
渋谷ハチ公口からヤマダ電器の先の路地裏を
左に入ると…チョットわかりづらいかもしれません
たしか10本限定…鴨のコンフィ
去年の秋にオープンした「ビストロ･コックマン」
知り合いがやってるお店ですが、お世辞ぬきで
バランスの取れたいい感じの店…
間口が狭くて看板も目立たないので初めてだと
かなりの確率で通り過ぎてしまいます(笑)
大抵のメニューは味･ボリューム共に期待を
裏切りませんね
どれもボリュームたっぷりで美味い！
シラス山盛りのパスタ
11月に取材でお邪魔してから3回ほど来ましたが、
料理ももちろんですがイケメン揃いのノリのいい
元気な接客も好感が持てます。
残念ながら写真撮り忘れましたが、この時期なら
まずは大ぶりの生ガキ(なんと1個190円！)をキリッと
冷えた白ワインで流し込んでからあとは好きなモノを
値段を気にせずにガッツリ食べたい！
コックマン （フレンチ / 神泉駅、渋谷駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
ウェブマガジン「B-plus」記事更新です
・・・◇◆ 緊急告知 ◆◇・・・
1月29日(土)午後2時より、元・読売巨人軍エースで現在は大リーグボルティモア・
オリオールズで活躍する上原浩治投手が、渡米直前のサイン会を行います。
著書『闘志力。』が三省堂書店より好評発売中の上原投手。弊誌2月号巻頭にも
スペシャルインタビューで登場予定です。乞うご期待！
日時：1月29日（土）14時～
場所：三省堂書店神保町本店 1階特設会場
※ 『闘志力。』を購入の先着100名に1Ｆレジカウンターにて整理券を配布。
購入は一人１冊のみ。定員になり次第受付終了です。
※問い合わせ
TEL 03-3233-3312（神保町本店1階）
・・・◇◆ 連載コラム ◆◇・・・
▼【永澤仁の「つたわってる？研究所」】
誰か、聞いてくれる人、きっといるよね
http://business-plus.net/nagasawa/1101/205126.shtml
数々のヒット広告を手掛けた敏腕クリエイターが送る、「好きになる、欲しくなる、
一緒にいたい 」――そんな気持ちの“揺れ”をつくるヒント講座です。
（毎月第2・第4水曜公開）
・・・・・・・
さて、今週の「経営者インタビュー」は――
▼〈株式会社 ワイケイアート〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/202826.shtml
上田晴夫社長は起業家精神に富み、21歳で4店舗の飲食店を経営したものの清算。
「 間違っていた。やり直そう 」と一念発起して建築業へと転身し、 以来10年、
地域密着でリフォーム事業を続けています。平坦ではなかった道のりを振り返り、
今思うこととは――。
▼〈有限会社 ジャパンディスプレイセンター〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/204226.shtml
店舗装飾やコンサートの装飾などディスプレイ全般を手がけるジャパンディス
プレイセンター。平井隆元社長は昔かたぎの職人だった先代とのドラマを経て、
現在は少数精鋭のマルチ職人集団をまとめ上げています。自社の強みや取り組
み姿勢などをうかがいます。
▼〈株式会社 コミアル〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/203526.shtml
情報を分かりやすく伝えられる優れたツール“漫画”を使い、ビジネス・コミ
ュニケーションにメリットをもたらそうとするコミアル。その取り組みに迫りました。
※「研修マンガ （人材育成編）」体験無料セミナーが2月15日火曜日に開催されます。
お申し込み・お問い合わせはコミアルまで↓
http://www.mangamanual.com/service.htm
▼〈おたからや 練馬店〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/202426.shtml
実績を積んだ時間が長ければ長いほど、キャリアチェンジには大きな勇気が
必要です。山上浩司氏は不惑を前にキャリアチェンジに踏み切り、わずか半年
で加盟店中全国5位の売上を達成。「自分の頑張りが結果になるやり甲斐」を
日々感じつつ、奮闘しています。
▼〈株式会社 ウォークスコミュニケーションズ〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/204026.shtml
Eコマースサイト企画・運営のウォークスコミュニケーションズでは、設立以来
100店舗近いネットショップをプロデュース。大竹幸信社長は「全体の9割が月商
100万にすら届かない業界で、当社なら月商1000万以上のラインに乗せてみせる」
と力強く語ります。
▼〈フレンドシップ／東洋企画株式会社〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/203326.shtml
フレンドシップによる「スポーツの家庭教師の派遣」は、幼少時から希少疾患
を患う中島美穂氏の発案で、「運動が必要でも制限が出てしまう／苦手意識が
ある」子供たちのために始まりました。時に家族内の行き違いをも解消させる、
新しいサービスに注目です。
▼〈株式会社 ニューシープランニング〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/204726.shtml
現場を見てメニューや企画案を出し、それをこなすタイムテーブル作りから、
実際にやって見せて教えるところまで、ニューシープランニングの飲食店運営
サポートは徹底した現場主義です。「経験の全てをクライアントにフィードバック
します」という姿勢をレポートします。
▼〈Rocks off〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/203426.shtml
大地の恵み“ワイン”を理想的な飲み方で楽しむために――ワインのセレクト
ショップRocks offの若林康史オーナーは「当店の品質管理は、ワイン販売の
プロを自認する全ての人の手本になる」と胸を張ります。その裏には、誰よりも
ワインを愛する心がありました。
【仕事を楽しむためのWebマガジンB-plus（ビープラス）】
1月29日(土)午後2時より、元・読売巨人軍エースで現在は大リーグボルティモア・
オリオールズで活躍する上原浩治投手が、渡米直前のサイン会を行います。
著書『闘志力。』が三省堂書店より好評発売中の上原投手。弊誌2月号巻頭にも
スペシャルインタビューで登場予定です。乞うご期待！
日時：1月29日（土）14時～
場所：三省堂書店神保町本店 1階特設会場
※ 『闘志力。』を購入の先着100名に1Ｆレジカウンターにて整理券を配布。
購入は一人１冊のみ。定員になり次第受付終了です。
※問い合わせ
TEL 03-3233-3312（神保町本店1階）
・・・◇◆ 連載コラム ◆◇・・・
▼【永澤仁の「つたわってる？研究所」】
誰か、聞いてくれる人、きっといるよね
http://business-plus.net/nagasawa/1101/205126.shtml
数々のヒット広告を手掛けた敏腕クリエイターが送る、「好きになる、欲しくなる、
一緒にいたい 」――そんな気持ちの“揺れ”をつくるヒント講座です。
（毎月第2・第4水曜公開）
・・・・・・・
さて、今週の「経営者インタビュー」は――
▼〈株式会社 ワイケイアート〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/202826.shtml
上田晴夫社長は起業家精神に富み、21歳で4店舗の飲食店を経営したものの清算。
「 間違っていた。やり直そう 」と一念発起して建築業へと転身し、 以来10年、
地域密着でリフォーム事業を続けています。平坦ではなかった道のりを振り返り、
今思うこととは――。
▼〈有限会社 ジャパンディスプレイセンター〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/204226.shtml
店舗装飾やコンサートの装飾などディスプレイ全般を手がけるジャパンディス
プレイセンター。平井隆元社長は昔かたぎの職人だった先代とのドラマを経て、
現在は少数精鋭のマルチ職人集団をまとめ上げています。自社の強みや取り組
み姿勢などをうかがいます。
▼〈株式会社 コミアル〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/203526.shtml
情報を分かりやすく伝えられる優れたツール“漫画”を使い、ビジネス・コミ
ュニケーションにメリットをもたらそうとするコミアル。その取り組みに迫りました。
※「研修マンガ （人材育成編）」体験無料セミナーが2月15日火曜日に開催されます。
お申し込み・お問い合わせはコミアルまで↓
http://www.mangamanual.com/service.htm
▼〈おたからや 練馬店〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/202426.shtml
実績を積んだ時間が長ければ長いほど、キャリアチェンジには大きな勇気が
必要です。山上浩司氏は不惑を前にキャリアチェンジに踏み切り、わずか半年
で加盟店中全国5位の売上を達成。「自分の頑張りが結果になるやり甲斐」を
日々感じつつ、奮闘しています。
▼〈株式会社 ウォークスコミュニケーションズ〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/204026.shtml
Eコマースサイト企画・運営のウォークスコミュニケーションズでは、設立以来
100店舗近いネットショップをプロデュース。大竹幸信社長は「全体の9割が月商
100万にすら届かない業界で、当社なら月商1000万以上のラインに乗せてみせる」
と力強く語ります。
▼〈フレンドシップ／東洋企画株式会社〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/203326.shtml
フレンドシップによる「スポーツの家庭教師の派遣」は、幼少時から希少疾患
を患う中島美穂氏の発案で、「運動が必要でも制限が出てしまう／苦手意識が
ある」子供たちのために始まりました。時に家族内の行き違いをも解消させる、
新しいサービスに注目です。
▼〈株式会社 ニューシープランニング〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/204726.shtml
現場を見てメニューや企画案を出し、それをこなすタイムテーブル作りから、
実際にやって見せて教えるところまで、ニューシープランニングの飲食店運営
サポートは徹底した現場主義です。「経験の全てをクライアントにフィードバック
します」という姿勢をレポートします。
▼〈Rocks off〉
http://www.business-plus.net/interview/1101/203426.shtml
大地の恵み“ワイン”を理想的な飲み方で楽しむために――ワインのセレクト
ショップRocks offの若林康史オーナーは「当店の品質管理は、ワイン販売の
プロを自認する全ての人の手本になる」と胸を張ります。その裏には、誰よりも
ワインを愛する心がありました。
【仕事を楽しむためのWebマガジンB-plus（ビープラス）】
ナベちゃんの誕生日でした(改訂版)
オーナーの軽部さんが正月に大阪の柏原で
見つけてきたワイン“隆”（りゅう）
ひめひこワイナリー(何故かミニゴルフコースの
中に畑がある)が自社農園でぶどうを栽培し、その
ぶどうを使用して醸造から瓶詰めまでを一貫して
行うシャトー元詰めワイン。
“隆”はカベルネ・ソービニヨンの渋みと酸味の
バランスが良くて柏原ワインのイメージがかなり
変わりました。
これけっこう好きです。
だいぶ呑んだので記憶が曖昧ですが(笑)…
スタッフのナベちゃん
きのうでめでたく30歳に…
成長著しい去年を考えると
今年はもっと行くか？
これからの人生を大きく
左右するから頑張れよ～！