ベトナムで過酷な植民地支配をしたフランス。
現代のベトナム人と観光客に美味しい置き土産をした。
それがパン文化だ。
ラオスもそうだったが、ベトナムのパンはレベルが高い。
中でもフランスパンのサンドイッチ「ｂａｎｈ ｍｉ（バインミー)」は飛び切りの美味しさだ。
バインミーはベトナム版のファストフードだ。
マイホテルの食堂スタッフ・タムちゃん一押しが「Ｐ（ピー）」。
マイホテルから北東へ徒歩１２～１３分、Hang Buom St.(ハンブオム通り)、
ジモティー御用達、ガイドブックには載っていない。
「Ｐ」の大きな文字が目印だ。
英語メニューはない、おばちゃんは英語が話せない。
ないない尽くしだが、注文は猿にもできる。もちろん僕にもできる。
おばちゃんの前にトッピングが並んでいる。
それを指させばＯＫ、マイチョイスは牛肉のパテと玉ねぎ。
オーソドックスな味付けはヌックマム（魚醤）だが、においが気になる。
そこでマスタードとケチャップ。ホットドッグ風バインミーだ。
それで１．５万ドン（１２０円）。安い、安過ぎる。
コカ・コーラは１．２万ドン（７２円）。
店頭にお風呂椅子、店内にはテーブル席。もちろん冷房はない。
僕はテーブル席へ。こう見えても長足短胴なので、小さなお風呂椅子は座りにくいのだ。
ハンブオム通りを眺めながら、バインミーに舌鼓を打った。★★★★★