前回は内装工事をどうするかまで説明しましたね。
前回を見られてない方はお時間ありましたら、チェックしてみて下さい。
(1)～(3)までが書いてあります。
では次にいきましょー。
(4) ～什器・設備の準備～
これはカフェの雰囲気と必要性や、動線を考えて決めます。
キッチン部分は必ず動線を描いてから決めましょー。
余計な動きを増やしてしまう設備配置だと作業効率が悪いです。
もし居抜き店舗でそのままの形でオープンする方は仕方ないですが、それでもレンジやトースター、冷蔵庫、シンクはきっちり考えましょうね。
後で変えれるものと変えれないものがありますので。。
そしてオープンするとなると、保健所のチェックがありますので、必ず項目をチェックしましょう。
県や市によって違いますから必ずチェックです。
工事が完了してから、言われてしまうケースもあるみたいなので、自分が理解するまで何度でも確認しましょう。
そして時間がある時に細々したものと、インテリア類を準備しましょう。
自分で作る人もいれば、全部買う人もいます。
僕は前回話しした通り、壁は自分で塗り、椅子は元々あった椅子を外して、板を買って色を塗って作りました。
元々が居抜き店舗だったので、椅子などはあったので、そこで、初期費用を削減しました。
インテリア類だと色々なサイトで売ってますね。
小さいものから大きいものまで色々見てみると良いと思います。
自分の目で確かめるのが1番良いですが、ネットで買うのも以外に安く済みますし、様々な商品を知る事ができます。
参考までにこちらをどうぞ↓↓
キッチン＆テーブルトップ
何か良い商品が見つかると良いですね。
今日はここまで。
また次回に続きを書きます。
お楽しみに。
勇気と希望をもって、夢に向かって頑張りましょー。
長々読んで頂きありがとうございます。
ではまた次回！！