春の花の紹介 その４
こんにちは、よっこん日記のよっこんです。
サクラじゃないよ、アーモンド。
近所に咲いている、サクラにとても似た花、
アーモンドの花です。
アーモンド（バラ科）
そろそろサクラの開花時期が近づいています。
きれいなサクラが咲いているのかなと思いきや、実はアーモンドの花なんです。
とてもよく似ていますが、サクラよりも一足早く開花します。
アーモンドの実は食用として、良く知られていますが、花もきれいなんですね。
春の訪れを一早く告げるアーモンドの花。素敵ですね。
ヤハズエンドウ（マメ科）
別名、カラスノエンドウ。
花が終わると、サヤエンドウを小さくしたような実を付けます。サヤエンドウ部分は、昔は食用として流通しており、若葉も天ぷらや、おひたしにして食べられるそうです。
ノゲシ（キク科）
葉に棘上の突起がありますが、柔らかく触っても痛くありません。黄色い花がタンポポに似ていますね。
若苗、若葉、柔らかい茎先は食用になります。
春に採取したものは茹でてから、おひたしや炒め物にして食べるそうです。
若葉を天ぷらにしてもおいしいようです。
さて、今回は食用になる植物の花を紹介しました。採集して食べたことはないのですが、今度、挑戦してみようかなと思います。
それでは、良い一日を。