こんにちは
今井です
この間、『キッチン鳶色』というカフェに行ってきました
ここは月替わりで1種類のみのランチメニューなのですが、9月のメニューはお肉を使わないおばんざい風ランチプレートでした
メインの糸引きれんこんを使った天ぷらが凄いおいしかったです
糸引きれんこんって初めて聞いたので調べてたら、れんこんの効果効能が載ってましたが、れんこんってすごいですね
れんこんはレモンに匹敵するくらいのビタミンCが豊富で、免疫力を高めてくれます
ビタミンCは熱に弱い成分なんですが、れんこんのでんぷんにより熱から守ってくれるので、加熱してもたくさんビタミンCが取れちゃいます
ポリフェノールも入っていて、ビタミンCと同じで抗酸化作用があるので老化防止につながります
ただ、食物繊維が豊富なのでれんこんを摂りすぎてしまうと逆に便秘になったり、必要な栄養が吸収されなかったりするそうなので要注意ですね
笑
話が少しそれましたが、こういう話を聞くと糸引きれんこんが気になってきますよね〜
ホントに糸が引きますからね
笑
9月まではランチプレートで出てくるそうなので、気になる方は是非行ってみてください
TJ天気予報木曽川店
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