作ってみました。

砂糖を使わないあんこを、今日は、デーツを使って。

黒糖に似たコクがあり、気に入りました。

発酵あんこより、好きかも。

材料は、あずきとデーツのみ。

デーツを、細かく刻む作業が想定外に苦労。

意外と力が、必要でした。

小豆の渋切りの時に出た煮汁を、小豆茶として飲みました。

これは、新しいよかったことでした。

ポリフェノールやサポニンなど、有効成分が含まれているとのこと。

いつでも、リピートできるように、小豆とデーツ買っておこう。