こんにちは
久しぶりにお会いする、夫の昔からの知り合いの方御二人と、阪神百貨店の美々卯さんへ行きました。
勿論うどんすきのコースを頼んでおきました。
半個室で良かったです
先付けは、桜海老の唐揚げ入りのサラダ・空豆と鮭と🍠・胡麻豆腐でした。
お造りは4種類。
シマアジが一番イカってました
美々卯さん独特の凍結酒はお客様に。
長いマドラーでジャクジャクと混ぜながら飲みます。
シロクマは麦焼酎。夫も飲んで、結局ボトル1本では足りなくて一杯追加しました(^◇^;)
天麩羅は🍤が2本と、お野菜色々。
薬味、つい入れすぎてしまいます。
美々卯さんのお出汁は、温め続けていても塩味が増さず、煮詰めた味になりません。
ずっと美味しいままです
最初は給仕の方が具材を入れてくれます。
たくさんの具材の中でも、やんわりと甘めの出汁味が染みた飛竜頭が大好きです。
今回は春だから、蕗や筍も入っていました💚
後から入れる、里芋とお餅も。
車海老はボイル済みのも選べますが、やはり活きてるのをお願いします🦐
茹で立ては味噌も良いおつまみです。
うどんも勿論、具材とお出汁の味が染みていますが、
お蕎麦も、少しおつゆに泳がせて頂きます。
美々卯さんの七味は、堺の有名店のだから、たいへん風味が鮮やかです
大阪の、誇れる名店です
