ここは、非常に良心的なディナーのコースが￥４５００です。
昨日は、夫がスパークリングワインの白、私は青林檎のスパークリングでスタート。
まず突き出しが、豚の頭の煮凝り・・・透明なのは全部天然のコラーゲンです。お肌に良いんだろうな～と、勝手にホクホク（＾ｖ＾）塩気のきいた生ハム。・・・香りもいいです。オーガニックの野菜と共に。
が～ん(゜o゜)！！今気付きましたが、せっかくのここのお店のサービスポイントの前菜を撮り損ねてました！南瓜の冷製スープ。お魚のタブレのクスクス。高知のフルーツトマト。サーモン、パプリカのソース。玉葱のキッシュ。お肉のパテ。・・・これらがどーん！と来るのです。画像なしでご紹介出来ないのが残念です((+_+))
メインは子供が牛たんのシチュー。・・チーズがかかっていてとっても柔らかい！流石プロの味ですね！マッシュのポテトも付いています。
旦那は子羊のロースト。分厚いボリューム満点の骨付き肉が３本も＼(◎o◎)／！「大丈夫、残ったらトム（上の子の飼ってるわんわん王子）にあげるから！」と言い聞かせなければ、怖じ気付く位の量です！
白熊は、特別に先週から注文しておいた鳩丸ごと1羽のローストです。
この火の通り具合！今までで最高のレアな焼き加減、殆ど生の部分もあります、ウ、旨い(>_<)！
後で聞きましたが、やはり新鮮だからこそできる事なのですねー頭も割ってあるので、脳みそも食べました。残酷ですが、美味ですもの。上品なこくです。料理により、料金プラスします。
デザートは、シャンパンのゼリーと苺アンドクリームブリュレでした(^^♪私のウオッシュチーズもすばらしかったです。今から島へ出発です！