我が家の場合、その夜飲むお酒から、メニューが決まることが多いです。で、昨日は「ワイン飲もう！」と言う事になり、イタリアンにしました。といっても、たいそうな事は出来ませんが・・・ まずは、エビスのビールから！前菜代わりに、春らしく”海老とアスパラのパスタ”を配ります。た～っぷりガーリックが入っています（＾ｕ＾）パスタは、少なめにしておきます。 それから、熱々の内にピザ！昨日は、私の敬愛する“西川治”さんのレシピの中から、選びました。生地の上に、缶詰のトマトを水気をとってから広げ、千切ったアンチョビを乗せ、モッツアレラチーズを適当に・・・簡単でしょう！？初めは「いつも通り、自家製のトマトソースでないと、コクがないんじゃないか？」と心配だったのですが、なんのなんの！良いお味でした)^o^(アンチョビ君のお手柄ですね！ それにグリーンサラダ。 メインは“真鯛の香草風味のオーブン焼き”です！我ながら、いい塩加減で、付け合わせのニンニクとジャガイモも良く焼けていて、とってもデリシャス(^^♪鯛の身もしっとりしています。・・レモンをかけて味わいます。あ～！白ワインに合う(*^。^*)！ ラストが、自家製ミートソース！こちらは、うんと年上の夫の好みで、洋食屋さん風に、ちょっぴりソース味にしております。赤ワインも、止まらなくなります！
