以前からずっと気になっていた手作りヨーグルト「イージーヨー」。
今回ご縁があって我が家でも手作り出来ることになりました♪
ヨーグルトメーカーとヨーグルトパウダー1袋（約10食分）のセットです。
イージーヨーはニュージーランド生まれのヨーグルトで、
なんと牛乳を使わず水だけで作れちゃうんですよ！！
ヨーグルトなのに牛乳が入らないってビックリじゃないですか？
ジャージ牛の生乳を原料としているので、ホルスタイン牛の牛乳が原料のヨーグルトよりも、カルシウムやたんぱく質を多く含んでいるそうですよ。
さらに出来立ての新鮮な状態で食べることが出来るから、
１gあたり20億個以上の生きた乳酸菌を含んでいます。
これはお腹に良さそうですよね～。
便秘がちな私にはかなり嬉しいことです♪
作り方はとっても簡単。
容器に水とパウダーを入れよくシェイクして混ぜ合わせます。
専用のヨーグルトメーカーに沸かしたてのお湯（1ℓ程度）を入れ
そこに容器を入れて蓋をし、10～12時間置いておくだけ。
お湯を沸かすと言う手間はあるけど、でもすっごく簡単じゃないですか？
翌日ちゃんと固まっているかドキドキしながら蓋を開けると・・・
良かった～、ちゃんと出来てました♪
イージーヨーは普通のヨーグルトよりもクリーミーで、
柔らかめに泡立てた生クリームみたいな感じ。
プレーンなので、まずはブルーベリージャムをのせて食べてみることに。
とってもなめらかな食感。
で、お味の方なんですが、結構ジャムを入れたのにかなり酸っぱい・・・
多分これ、12時間で出来上がるのに作った翌日が休みで寝こけてしまい
プラス2時間ほどヨーグルトメーカーに入れたままにしておいたから
発酵が進んじゃったのかも
うう、ちょっと失敗してしまい残念・・・
12時間後に目覚ましをセットしておけば良かった（苦笑）
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