最近気がついたのですが、我が家の卵の消費が激しい件
卵を食べようと意識してるわけではなく、気がつくと卵が無くなってて買わなきゃ
となる事が最近続いていて、いつも6個入りの卵を買うんですが、なんなら週に2回とか買ってる時もある
それで思い出したんですが、日本は卵の消費量が世界で2位らしいです
1位はメキシコで一人当たりの消費量が年間で392個、日本はそれに次いで339個
1日1個とまではいかないけど、相当食べてますよね
それをふまえた上で最近作った物の写真を探してみたら納得の結果が
親子丼
包むとかできないから上から乗せてます
チキン南蛮
タルタルソースにゆで卵が入ってます
春雨サラダ
春雨サラダの具材としてやっぱり卵は外せませんよね
(タレは南蛮漬けの残り汁
)
(タレは南蛮漬けの残り汁)卵使いすぎの犯人は私でした
なぜなら全部日本の料理日本の料理って卵を使う物が多いですよね。だから世界2位にもなるわけで
案の定まるちゃんは、私が料理するようになってからの卵を買う頻度に驚いております
そんなに使うなら10個入りを買えばいいのではと思うじゃないですかしかしここはイタリア、鮮度の良い卵を買おうと思ったら私が買っているメーカーの6個入りしか無いのです
イタリアの卵の消費期限はほぼ1ヶ月となっているのでその日にちを見るといつ産卵されたものかが分かるんですが、下手すると10日くらい前に産卵されたものとかが平気で売ってます
私は卵は鮮度と品質にこだわりたいので安い物は買わず数日以内に産卵された物しか買わないようにしてるので、結果この6個入りしか買えないのです
そして私の勝手なルールがあって、産卵されて1週間以内なら半熟で食べてもOKとしています
なんなら生で食べる時もありますが、未だにお腹を壊したことはありません
卵料理の話に戻りますが、イタリア料理で卵を使う物ですぐ思いつくのはカルボナーラとフリッタータしかありません
これも最近作ったフリッタータ(メインはラザニア)。要は卵焼きのような物ですズッキーニや玉ねぎを具材にしてスペイン風オムレツのような感じで焼きます
ただこのフリッタータが我が家にある一番小さいフライパン(14cm)を使っても卵2個は必要なのでちょっと大きいフライパンを使おうものなら6個は必要だと思う。ズッキーニや玉ねぎを具材にしてスペイン風オムレツのような感じで焼きますそう考えると1つの料理に対する卵の使用量が多いですよね
日本に住んでたら気が付かなかったけど、日本人は卵が好きなのが納得できます
卵の買いすぎで卵貧乏にならないように気をつけなければ
Ciao
