今日のお弁当
・タイ風ピラフ
・大根菜のお浸し
・糸こんにゃくの炒め煮
・おからサラダ
・きぬさやの卵とじ
お米を全て娘に持たせて帰らせたからね。
お米がなかったので
ちょっと前に購入していました。
粒の長いジャスミンライス。
茅乃舎の野菜だしと炊き込んでピラフにしました。
昨日のお夕飯は作ったけど写メはなし
バタバタしていたので…
でも朝から作り置きおかずを仕込んでいたので楽でした。
鶏ミンチと人参、椎茸、ネギ、ひじき、胡麻を練りこんでつくねの材料づくり。
戻した高野豆腐に詰めて煮含めました。
他にも今日のお弁当に入っているものも作り置きおかずです。
忙しい中、父の健康を考えて作るおかず達。
忙しい中の楽しみでもあります。
娘が小さかったころ、育児の中に楽しみを見つけて
娘が高校生だった頃、お弁当作りの励みにブログを始めて
ぱぱの介護が必要となったこれからは、これからの生活の中に楽しみを見つけようと思います。
嫌々ながらするより、楽しみながらした方が絶対いいと思えるからね。