またまた簡単なクッキーのご紹介。
生地を作って冷蔵庫で寝かす必要がないので
思い立ったらすぐに作れます。
朝食、ランチ、コーヒータイムや夜食にも
クッキーは便利ですよね。
作ってストックしておけるので常にあるとうれしいもの。
時間に余裕のある時はクッキー作りを
楽しんでみたらいかがでしょうか？
＜ランチロッククッキー＞
約３０個分
（材料）
バター ７０ｇ
グラニュー糖 ７０ｇ
卵 １個（Ｓサイズ）
薄力粉 １５０ｇ
ナツメグ、シナモン 適量
ドライフルーツ ８０ｇ（刻んでおく）
くるみ ５０ｇ（刻んでおく）
＊薄力粉、シナモン、ナツメグは一緒にふるっておく。
１．バターを柔らかくし、グラニュー糖を２～３回に分けて
加え、そのつどよく混ぜる。
２．卵はよく溶き、３～４回に分けて加える。
３．粉は２回に加える。ひとかたまりになったら
ドライフルーツとくるみを加え、スプーンでこんもりと
天板にのせ１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
