毎日じめじめ、はっきりしないお天気。
汗が体にまとわりつくような感じで
家に帰ったら即シャワーを浴びないと
気持ちが悪い。
めちゃくちゃ暑いわけではないのだけれど
火を使った料理はちょっと避けたい・・・・。
冷たい麺類でつるつるっ～と
済ませちゃいたい感じですね。
でも、こういう時こそ野菜たっぷりとりたいもの。
一番いいのはやはりスープです。
鍋にオリーブ油を入れ、ベーコンを炒め
玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリ、キャベツ等入れます。
冷蔵庫にあるもの何でも入れちゃいましょう。
にんにく、しょうがなんていいですねえ。
トマト、ごぼう、れんこん、きのこ類何でもＯＫ。
水とローリエ、塩、こしょうしてじっくり煮込みます。
コンソメの素を加えてもいいけれど
ベーコンや野菜から結構いい味が出ます。
缶詰があればコーン缶やお豆なんかもいいですね。
この時汁ごと加えちゃいましょう。
これで出来上がり。
野菜たっぷりの暖かいスープは冬のご馳走と思いつつ
今の時期からだが一番喜ぶもの。
冷たいものばかり食べて冷えた体を
野菜たっぷりの熱いスープでケアしてあげましょう。
具沢山のお味噌汁でもいいですよね。
そういえばスープ専門のチェーン店ありますよね。
何種類からのスープから選べてパンとともに食べれば
それだけで満足。
ここのスープ、化学調味料や添加物が入っていないから
一人ご飯の時にもお勧め。
カレーもありますわよ。
暑くてだるいからといって
あまり手抜きばかりしないで
たまには体が喜ぶことしてあげましょう。
