いきなり涼しく・・・というよりも寒くなっちゃいましたね。
最近は秋を満喫する間もなくいきなり冬突入という感じで
なんだか寂しいですよね。
時間が過ぎるのも本当に早く感じちゃいます。
もう今週は１０月ですものね。
一日という時間を大切にしなければとつくづく思います。
さて、１０月の体験教室のご案内です。
生徒さんから、野菜が安く売られていて、まとめ買いしても
作るものが決まってしまい、結局は腐らせる・・・なんていう
悩みがありました。
そこで今月はちょといつもと趣向を変えて
一つの素材で様々な料理をというメニュー構成に
してみようと思っています。
今月は白菜を使ってみます。
白菜というと鍋物には欠かせないですがそれ以外というと
あまり思いつかないかｔが多いようです。
お漬物に美味しいのですからサラダでもいいですし、
淡白な味なのでどんな素材とも相性がいいかと思います。
ちょっと思索中ですので
メニューは決まり次第お知らせしますね。
お菓子教室の体験はパウンドケーキです。
オレンジとナッツのパウンドの２種作ります。
興味ある方は是非こちらのＨＰからメールにて
連絡くださいね。
下に住む大家さんから梅酒を頂きました。
ご自分では一切飲めないのに以前に大量に作られたようです。
作ることで満足してしまったとか・・・・
そのままで美味しい梅酒ですが
鶏肉を煮てしまいました。
ちょっぴり甘めで美味しいです。
＜チキンの梅酒煮＞（４人分）
（材料）
鶏もも肉 ２枚
梅酒 １／２Ｃ
水 １／２Ｃ
しょうゆ 大匙２
塩、こしょう 適量
ピーマン ２個（縦４等分に切る）
パプリカ（赤） １／２個（縦４等分に切る）
大根おろし 適量
１．鶏もも肉は塩、こしょうし、フライパンに油を熱し
両面焼き色をつける。
２．水、梅酒、しょうゆ、塩を加え汁気がなくなるまで煮込む。
途中でピーマン、パプリカを加え、一緒に煮る。
３．器に盛り、大根おろしをのせる。
（今日のメニュー）
チキンの梅酒煮
アスパラガスのきんぴら
ごま油を熱し、アスパラを加え、塩、酒、しょうゆで炒め
仕上げに黒ごまを加える。
卵とトマトの炒め物
卵を溶いて塩、こしょう、酒を加えサラダ油でさっと炒め取り出す。
ピーマン、マッシュルーム、１ｃｍ角に切ったトマトを炒め、
卵を戻し、スープ、酒、しょうゆ、塩を合わせたものを加え
水溶き片栗粉でとろみをつける。
なすの生姜あえ
焼きナスにして皮をむき、縦半分、横４等分に切り
おろし生姜、しょうゆと合わせたもので合える。
さつまいもの味噌汁
十六穀米ごはん
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