中国餃子の事件から様々な影響が出ています。
中国野菜が入らなくなったため野菜が高くなっていますね。
今回の事でどれだけ私達が他の国からの物を食べてたのか
あらためて思い知らせました。
物が足りなくなる・・・・
でもその反面どれだけの物を捨てているでしょうか。
飲食店やコンビニなどで働いた事のある方はわかるでしょうが
どれだけ、まだ食べられる物を捨てている事でしょうか？
もう一度私達はきちんと自分の食生活を見直す時が来たような
気がします。
週に一度、もしくは月１回でもいいから冷蔵庫の中を
チェックしてみませんか？
特に冷凍庫は入れてしまった事で安心して
相当長く保存してあるものがありませんか？
チェックしてみると、いかに無駄にしている物が多い事に気づきます。
まずは自分の家の無駄をなくす。
捨てるものを少なくする。
小さな事を各々が心がけるだけで
本物だけが残っていくような気がします。
今日のメニューはかつおのサラダ。
急に暖かくなってしまったので
若干まだお高いですが、みょうがを入れてしまいました。
香味野菜はお好みで。
＜かつおと新玉ねぎのサラダ＞（４人分）
（材料）
かつお（刺身用） １さく
新玉ねぎ １個（薄切り）
オクラ ２本（塩で板ずりし、小口切り）
みょうが １個（千切り）
貝割れ大根 １パック
オリーブオイル 大匙２
にんにく １かけ（薄切り）
塩、こしょう、しょうゆ 適量
卵黄 １個
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２．塩、こしょうしたかつおを中火でソテーし、７～８ｍｍの
厚さに切る。
３．ボウルにかつお、新玉ねぎ、オクラ、みょうがを入れ、
１のオリーブオイルとにんにく、しょうゆを加えて合える。
４．器に盛り、貝割れを散らし卵黄を真中にのせる。