レバーペーストのペンネ

暑さと陽射しが戻ってきた～

朝から夏毛布やリネン類を洗って大忙しです

レバーペーストは小分け冷凍しているのですが、それを使って簡単パスタを作りました

・レバーペーストのペンネ

・ヴィシソワーズ

・小松菜と破竹のアーリオ・オーリオ

・ピクルス

・グレープフルーツ

玉ねぎときのこ類、プチトマトをソテーしたところに白ワインを入れ、アルコール分を飛ばしてから解凍したレバーペーストをそのまま溶きのばしました。チーズ類や牛乳、塩コショウで味を整えて木べらで混ぜながら少し煮ますりショートパスタを和えて、仕上げに黒コショウをかけたら完成！

ロングパスタの時はレバーペーストが塊っぽくなるとゴロゴロして食べづらいかもしれないので、フードプロセッサーでしっかり牛乳と攪拌してからゆる～くした方がいいかも···

ちなみにレバーペーストはバルナバハムの「札幌物語」をいつも買っています

父の転勤で７年間学生時代を過ごした北海道のものには愛着があります♡

瓶詰や缶詰より使いやすいし、不燃ごみが出ないのも良いです( *´艸｀)

ヴィシソワーズは新じゃがと新玉ねぎを使ったせいか、牛乳とコンソメだけでコクと甘みがしっかり出ていました

冷製スープはこれからの時期、嬉しいですよね♪

洗濯物を干していたら、いつの間にやらミコが来ていて、廊下からじっ( ΦωΦ )と見つめられていました

ほとんど鳴かず、気配を消してウロウロしている様子は、まるで隠密行動中のくの一みたいです（笑）

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盛岡冷麺と外れグレープフルーツ

大好きな盛岡冷麺でつるんと朝ごはん♪

・盛岡冷麺

・破竹と大根皮のアーリオ・オーリオ

・小松菜の白和え

・生春巻き

・グレープフルーツ

買ったばかりのグレープフルーツを剥いてみたら、中身がボロボロ(TдT)

外れを引いてしまったみたいです···

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たけのこごはんの和定食

いただいた真竹であっさり塩味のたけのこごはんにしました

破竹は軽く湯掻いて半生？でお刺身に

旬のものをいただく幸せ♡

真竹と破竹の違いも楽しめました

・たけのこごはん

・お新香

・ニラとお豆腐のお味噌汁

・破竹のお刺身

・時鮭の塩麹漬け

・タコキムチ

・トマトと大葉の茶碗蒸し

・キウイ

茶碗蒸しの残りの卵液はお味噌汁にとろりと回し入れて無駄なく活用♪

タコキムチは、市販のキムチにお刺身のタコを漬けこんだものです

たけのこごはんは、昨晩土鍋で炊いて小分け冷凍したものでした

底のお焦げが好評で嬉しい♪

昨日から梅雨空で、なんとなくミコもテンションが低いです

かわうそみたいですね（笑）

まだ毛布に包まって寝ています

昨晩は謎のハイテンション

おもちゃに熱視線···！

お目目キラーン(๑ↀᆺↀ๑)✧

おすまし顔も♪

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破竹と真竹の下処理

本日２回目の更新です

昨晩、行きつけのワインバーのマスターから朝採れの破竹と真竹をいただきました

破竹は終わりかけ、真竹はこれから、という時期で２種類食べ比べするのははじめてです♪

ピンクっぽい皮の破竹は生食できちゃうくらい柔らかくてツルンとした食感、茶色い皮の真竹は歯ごたえがあり、春の孟宗竹と同じように煮物や炊き込みご飯、天ぷらなどにすると美味しい～(*´﹃｀*)

左１本が真竹、右３本が破竹

どちらもエグみや灰汁はほぼないため、軽く湯掻くだけで下処理できちゃいます

春の孟宗竹みたいに皮ごと煮たり、糠と唐辛子を用意しなくて(๑•ㅂ•) OKなので楽ちん♪

軽くて浮いてきてしまうのでお皿２枚で押さえています（笑）

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巻き巻きお寿司

少し久しぶり（節分以来）に巻き寿司を作りました。

・カリフォルニアロール、太巻き、韓国風のキンパ？っぽいの、＋細巻き

・きのことわかめのお吸い物

・ミニサラダ

・キウイ

巻き寿司の具材が微妙に少ないと切り口がイマイチになりがちなので、たっぷり入れました

巻くのが難しくなるけれど、いつもよりいい感じにできた気がします（当社比w）

特にキンパ（焼いた牛肉とキムチとお野菜を巻いただけ）が今までで１番美味しかった

···のですが、いつもと何が違うのか分からず。いつもお肉は適当に甘辛く煮付けちゃうので毎回味が違うような(;´д｀)

via うさぎ亭
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