上からの見た目は、かっこいいですが
横から見ると、高さが出ず７㎝と(>ω<。)
高さが出ない理由は
仕上げ発酵が過発酵になってしまったから
３０度の発酵器に入れて
他の事をしながら、(水)夜１１時から
ＮＨＫＦＭのアルフィー終わらない夢が
始まるのを心待ちにしていて
「そうだ！番組始まる前にお風呂！」
入浴中に気付く「あ！パン！」！Σ(￣□￣;)
気付いた時点で、もう４５分は発酵させており
寒くて途中で上がれないよ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
諦め精神で通常モードで入浴
上がって、オーブンに予熱始めて
焼き始めたのは、既に１００分を過ぎていた
コルプ（発酵かご）から慎重に出すと
ダレて横に広がって、クープ（十字の切れ目）も
グダグダ入らず不恰好になるし
でも少しは釜伸びしてくれて
不恰好ではあるけれど
食べたらムギュっとしていて
カンパーニュのいい感じでしたよ( ´∀｀ )b
（釜伸び=焼いているとき膨らむこと）
イチゴ酵母の底力ですo(*≧∀≦)ﾉ
前回blogに書いた「イチゴ酵母のフガス」
黒こしょうドバッ事件ですが
証拠写真が↓↓
でも美味しかった！(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
来週の三連休は、いよいよ猫展です
初日のオープンが１２時から
あっこパンは２２日、２３日のみ
お出掛けの際は、ご注意ください
