ローストチキン 2010.12.24

Merry Christmas☆

みなさまどんなクリスマスの朝をおむかえでした？

「やっぱりサンタさん来てくれたよぉ」

３人の子どもの中でいちばん早起きした子が

大声でみんなを起こしてくれた

そんなクリスマスの朝が懐かしいです

わたしの枕元へプレゼントは

当然なかったけど

今朝は目覚まし時計がなる前に目が覚めたの♪

すっきり目覚めるって　気持ちいいものですね

このかんじ久しぶり

サンタさんからの

ささやかなプレゼントって思うことにします(*^^*)

＊大粒の生牡蠣をお塩で

＊海老とアボカド　グレープフルーツをわさびソースで

＊牡蠣パン粉焼きのブルスケッタ

＊赤と緑のパスタ２種

　　じゃがいものニョッキ、バジルソース

　　フィットチーネ、カニととまとのクリームソース

＊ローストチキン

わたしのローストチキンはとっても簡単

お腹に詰めるのは

くし切りにしたレモンとローズマリー

フィリングをつくる手間がいらないの♪

①お腹の中の内臓を取り除くように洗う

②キッチンペーパーで水分をふく

③くし切りのレモン(皮ごと加熱するので、できれば国産)、

　ローズマリー(生でも乾燥でも)を詰め、つまようじで閉じる

④鶏全体にうすくお好みのオイルを塗り、塩こしょうする

　おなか側も忘れずに

⑤金網にのせて250度のオーブンで30分

　　180度で1時間焼いたら出来上がり

かなりの肉汁が流れ出るので天板を取り出すときは気をつけて

この肉汁をフライパンに移し、煮詰めてお醤油加えたり、

バルサミコ酢やチェリージャムとかママレード加えてソースにします

ソースなしでも

レモンの香りさわやかで美味しくたべれます♪

帝国ホテルの　ショコラインペリアル

ここ数年　クリスマスケーキは帝国ホテル♪

濃厚でほろ苦い　チョコレート

下段のクリームに細かい細かいナッツがはいっていて

香ばしくて　やさしいざくざく感がたのしい♪

おいしかったヾ(＠^▽^＠)ﾉ

さてさて　　今夜はクリスマス☆

みなさまの　ディナーのご予定は？

どうぞ　すてきな夜をお過ごしくださいませ(^-^)/

イブのディナー☆