筑前煮 2010.12.02
＊粕漬けの赤魚
＊筑前煮
＊湯豆腐
＊いくら丼
筑前煮をつくるつもりで 用意を始めたけれど
里芋を買い忘れていて・・・長いもでつくってみました
里芋のような ねっとり感はないけど
ほっくりしていて おいしかったよ
いくらのお醤油漬けをつくるときの
いくらをばらばらにする作業がすきです
ぬるま湯のなかで 薄い膜をとっていくとき
たまごをつぶさないように そおっと・・・が楽しいんです(*^.^*)