野菜高いですよね
特に葉物野菜の高いこと。
いやになってきます。
もう少ししたら落ち着くんでしょうか。
これから寒くなって
お鍋の季節にはもうちょい安くなってほしいですよね。
今日
で、
秋野菜の見分け方をやってました。
にんじん
年中あるので、にんじんの旬って知りませんでしたが、
9月下旬から11月が旬なんですって。
見分け方って、あまり気にしてなかったんですが、
にんじんの芯の太さを見るんですって。
芯が太いってことは、はっぱの部分に栄養分がいっちゃうんで
芯が細いのがいいんですって。
そして、切り口がみどりっぽいものがあたらしい人参。
にんじんはベータカロテンが豊富で、
ビタミンＡ、抗酸化作用があるので、
毎日とるといいらしいです。
それもそんなに量をとらなくても
また、ベータカロテンは
油ととると効果的なんで、
きんぴら、いためもの、カレーなどに
使うといいんですって。
しいたけ
しいたけの見分け方は、
かさのうらを見て、膜がはってあるものが新鮮。
また、しいたけを太陽にあてることで、
ビタミンＤが豊富になるので、
料理する１時間前にちょっと日にあてるといい。
さといも
さといもってあんまり使い方がわかりません。
煮物とかコロッケくらいしかおもいつきませんが・・・・・
胃腸を整えたり、疲労回復にいいんだとか。
それに食物繊維も豊富なんで、
さといもも
毎日の料理につかいたい食材です。
さといものおしりの切り口が硬いもの。
しまもようが等間隔で
大きさはゴルフボールくらいが最適。
また、葉物野菜って、
すぐにしなびちゃって困ることありませんか？
保存にいいのがコレ
Ｐ－プラス
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