めいっぱいのごちそうを作り、陽気に過ごす夜。
楽しかったなぁ、
姪っ子が喜ぶから・・・ということもありましたが、
自分が楽しくありたいからこそのパーティー。
一人暮らしとなった今は、もはやそんなこともできない。
ただ、気分は大切。
これだけは譲れない部分です。
24日は、夜遅くまで仕事。
わたしよりもハードに働いているスタッフの方のために、
ケーキとケンタッキーを用意しました。
お花も生けました。
どや！
5人くらいで小さなテーブルを挟んで、ちょっとしたブレイクタイム。
みんなが喜んでくれて、わたしも嬉しい。
そんなクリスマスでした。
25日の今日は、朝寝坊。
朝活の英会話も初欠席。
疲れがピークだったんだと思う。
普通に出勤し、今日は早めに帰れたので、
白ワインを買ってきて、一人で晩餐。
オリジナルのパスタを作りました。
フェットチーネ塩レモンクリームソース、ホタテ乗せです。
簡単でおいしいのです。
生クリームにパルメザンチーズと塩レモンのみじん切りを加えて、温める。
そこに茹でたフェットチーネを投入。
ホタテは、生でも食べられるものを、塩コショウしてオリーブオイルでソテー。
ホタテのソテーのクリームソースとしても味わえます。
あ～、美味しかった～。
デザートは、アイスに手作りのベリーソースをかけて・・・。
ほろ酔いのクリスマスです。
何もかも、気分が大切。
そう思う今日この頃です。