今日はクリスマスイブです。
メリークリスマス！
昨日、一足早いクリスマスパーティーを開きました。
毎年、妹家族をご招待するホームパーティーです。
朝からの仕事を終えて、
食材を買って帰ったのが３時。
まずは、ケーキ作りから。
薄力粉の半分をコーンスターチに、
生クリームの半分を水切りしたヨーグルトに。
イチゴだけは惜しまず使い、
カロリー控えめ、贅沢ケーキの出来上がり。
焼いてる間にピザの生地作り。
発酵させてる間に、ローストビーフの下味つけて、
生クリームの準備して…。
と段取りつけて、できたメニューがこちら。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
アボカドとえびのサラダ
牡蠣と小松菜の味噌クリームグラタン
ハモンイベリコ 洋梨添え
ローストビーフ
ピザ３種
・クアトロフォルマッジ
・アンチョビピザ
・生ハムピザ
一口寿司
・マグロとアボカド
・サーモンと玉ねぎ
・いくらとおくらのスター寿司
イチゴのショートケーキ
姪３人が手伝ってくれたおかげで、
７時にはテーブルの用意ができました。
食べるのは、一瞬でしたが…。
料理は、しかし楽しい。
いっぱい作れば作るほど楽しいな。
今回、サラダや前菜は、予定していたものとは違います。
材料を効率よく使うために、急きょ変更しました。
段取り決めて、展開が変われば臨機応変に対応する。
そういうのも料理の醍醐味だと私は思っています。
頭も使うし、五感も使う。
最後に美味しいものができれば、言うことなし。
いいストレス解消になりました。
この勢いで、おせちもがんばるぞ～。
写真…ローストビーフとケーキは、散々食べてから、
撮ってないことに気付きました。
食欲は何よりも勝る。
今年もそんなクリスマスです。