先日、仲間内でホームパーティーをしました。
フラメンコつながりなので、ここはスペイン風でいこか？と
いろんなタパス（おつまみ）を作りました。
・トルティージャ（ポテト入りオムレツ）
・ポリョ・アル・アヒーリョ（若鶏のにんにく炒め）
・パタタス・アリオリ（ジャガイモのにんにくマヨネーズ和え）
・ブルスケッタ（これはイタリアンやね）
・マッシュルームのオリーブオイル炒め
あとは、スペイン産の生ハムをお取り寄せし、
フランスパンと野菜とチーズが揃い、
サンドウィッチコーナーが出来ました。
あ～、夢のようなメニューやわあ。
じゅるっ。
自画自賛の部分もありますが、
たいへんおいしゅうございました。
その中から、おひとつレシピを。
＜パタタス・アリオリ＞
１．ジャガイモ２～３個は、粉ふきいもにしておく。
２．にんにく３片は皮をむいて、芽を取って、ラップに包んでレンジで２０秒。
３．すり鉢に、加熱したにんにくと塩小さじ1/3を入れてすりつぶし、
卵黄１個分、レモン汁1/4個分を加えてクリーム状にする。
４．すり鉢からボウルに移し、泡だて器で混ぜながら、オリーブ油150ccを
少しずつ加えていく。味をみながら、塩、こしょう、レモン汁で調節。
５．固くもったりした感じになったら、牛乳を少々混ぜてなめらかにし、
パセリのみじん切り適量を加える。
６．粉ふきいもに、みじん切りにしたアンチョビ５フィレを加え、（５）で
和える。
おしまい。
にんにくとオリーブオイルを大量に使うせいか、
なんだか元気になるメニューです。
スペイン万歳！