山食（シードミックストッピング）＆カンパーニュ＠ラズベリー酵母
おはようございます。
今日は酵母パン教室の日です
が、残念ながら雨ですね～
雨の日の高速道路って、走りにくくて苦手です
でも、今日もきっと美味しくて素敵なものに出会えそうなので、張り切って行ってきます
安全運転で
その前に、昨日焼いたパン達を
UPします。
山食とカンパーニュの2種類焼きました・・・が、カンパは相変わらずな出来です・・・
ノッペリしていてクープもほとんど開かず・・・そして高さは割と出るんですが、いつも底割れしてしまうんです
う～ん・・どうしてもキレイなコロンとしたカンパが焼けないなぁ～
今日先生にいろいろアドバイス頂いて来よう！
山食は成形方法を変えて、初めてのワンローフに挑戦しました
ラズベリー酵母が元気がいいので、こちらはしっかりと窯伸びもしてくれて、まずまずな焼き上がりかと思います。
表面にはシードミックスをトッピング
いつもと少し違う表情で何だか新鮮
いつものシンプルな山食ももちろん好きですが、たまにはこんな山食も良いですね
プレゼントしても喜ばれそうかな？
ではでは、パン教室いってきま～す
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今更ですが・・・
おはようございます
今日は昨日よりも暑くなるとの予報が・・・そろそろ息子くんの汗疹も心配です
先日ピグで初めてのお出かけに・・・なぜか釣りゲームをしてみました
使い方いまいちわかってないけれど・・・やってみると結構面白いかも
でも、息子にすぐ邪魔されるので結構行動不審です
時間のあるときには、ピグライフでお庭の手入れもしてみたり
実際のお庭は、暑過ぎてなかなかできないので、せめてピグの世界で頑張ります
レーズン角食＠ラズベリー酵母
こんばんは
今日も暑かったですね～
一日に何回『暑い！』と口にしているだろう
おかげで、最近やっと
しゃべる意欲のでてきた息子クンの、
数少ないボキャブラリーの中に、『あっちーねー！』が追加されました
先日、新しくラズベリー酵母が完成しました
青梅酵母とほぼ同時進行だったんですが、その前にヨーグルト・ハーブと続けて失敗していたので、
全く期待しておらず畑のラズベリーに実がついたから、一応起こしてみるか～ぐらいな感じで。
ところが
これが予想外に元気な酵母が出来あがってしまいました
いや、うれしいんですけどね～ まったく期待していなかったからいつもより小さな瓶で起こしちゃって、
こんなに元気に育つなら、いつもの大きさの瓶で起こせばよかった
まぁせっかくなので、さっそくパンを焼いてみました
以前にレッスンを受けて以来、復習していなかったレーズン山食
1時間弱でホイロがここまで上がってました。
これからの時期、酵母パンもちょっと目を離すと危険ですね
焼き上がり～
向かって左側は少し角が出過ぎ・・・？でも右側はきれいにホワイトラインが入った方ではないかと
自己満足ですが、なかなかな出来あがりですレーズンたっぷりで美味しい
せっかくだからカット画像も、撮ればよかった
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