☆Mont Blanc☆

今年も栗の季節がやってきました

去年初めて渋皮煮とやらを作って大成功したので

今年も大量に頂いた栗を使って３日間かけて作りました

栗が嫌いだけれど 砂糖を通常の半量までしか入れないで

自分が食べられるように作るので上品な甘さで私でも食べられます

めちゃくちゃ大変だけれど〝ほっぺが落ちるほど美味しい 〟

と感激な言葉をもらったので嬉しいです

早速渋皮煮を使って恒例の栗のモンブランを作りました

土台はマロンクリームとさつま芋カスタードのロールケーキ

たっぷり渋皮煮と甘露煮も入ったリッチなケーキです

これまたモンブランが苦手な私も食べる事が出来ます

ちなみに渋皮煮と甘露煮の栗３キロ分の鬼皮剥きと

ケーキ１６個分の裏ごし作業で右手が腱鞘炎になりました ｗｗ