☆カトルカール☆

久しぶりに先日焼き菓子 を作りました

暑くなってパンもお菓子も作る気にならず…

全く作らなかったのですが やっぱり楽しいです

突然Ｒｉｃｈ なパウンドケーキ が食べたくて

珍しく油脂とお砂糖も気もち多めに入れてみました

カトルカールとはフランス語
本来の配合は材料４つを１ポンドずつ

すべて同じ量入れて作ることからパウンドケーキ

だけれど私はそんなスゴイこと恐くて出来ないので

いつも油脂とお砂糖の配合はバラバラです

今回多めに入れたのはお砂糖をオリゴ糖にして

油脂を風味付けの少量のバターと

トランスファットフリーのショートニングを使ったから

カロリーはやっぱりすごいけれど

植物性油脂だし保存料など一切なしのヘルシーなお菓子

レモンの皮をすりおろして入れたから味も香りも最高でした