物件探しのたびに出た。
下通りの裏通りや上通り、そのさきの上の裏、3号線に面したところまで、空き物件は意外と多い！！
物件もピンキリで、いいかもと思うところでも月100万単位のところもあれば、10万しないところもあったり。
でも、初期費用は保証金で数百万かかったり、よくて敷金6ヶ月分、とか。。。
あたしが当初考えてたように、10万くらいで始めるかぁ↑↑は通じなかったわけで。。。ｗ
最終的に、無理すればイケそうな物件を２つ見つけました☆
１つは上通りのアーケードの中。４F。
もう１つは下通りのわき道。３F。
どちらも、交渉上手な大助さんが手伝ってくれて、敷金6ヶ月を3ヶ月にしてもらったんだけどそれでも内装とかも考えたら40万～50万はかかるみたい。
それに、初心者の女の子が1人でやるっていうのがどちらのオーナーさんも不安らしい。
ですよねーーー＞＜
しかもこんなしっかりしてない奴。
あたしだったら絶対かさないｗ
ま、でもお金があれば文句はないでしょう。
とりあえず誰かに取られる前に、いそいで資金稼ぎだーーーー！！！
Peccorino（ペッコリーノ）というお店を5/22に米屋町にオープンしました。
そして5/27に閉めましたｗ
一年後じゃないっす。5日後っす。
このお店は、昼はカレー屋さん、夜は洋食屋さんでオーナーがいて、夜8時からはあたしの時間でダイニングバーというスタイルでした。
あたし料理がまったくできないので、昼のコックさんである大助さんがバーのメニューも作ってくれていました。
プレオープンの3日間を経て期待のオープン！！
売り上げは、友達しか来てないとはいえ、上々でした☆
なんで閉めちゃったんでしょう。
これには海よりも深い訳がありました。
オープンの2週間ほど前、40歳代の男性がバーの面接に来ました。
彼は職歴もすばらしく、バーの経験も4年ほどあり、料理も何でも作れるとのことでした。
すごくいい条件の人が来たものです。
経験のまったくないあたしを助けてくれる人材なのでは！！！？？？！
とは思う反面、こんなすごい人に指示とかできないぞ・・という気持ちもあり、丁重にお断りしました。
その人ともめました。ええもめました。
詳しいことは言いませんがもめました。
それで結局、ここではあたしは続けないほうがいいという大助さんと、土地のオーナーの判断により、バーは閉める事になりました。。。
でも、自分でもここの場所で商売を続けることの不安も感じていたので、早めに移れていいチャンスだったのかもしれません。
ひとつの土地を共有するといろいろ問題も起きるわけで・・・
そういうわけで、今度はほんとに一から自分だけのお店を作るぞーーーー＾＾
と、こういう経緯なわけです☆
はじめまして。熊本にこれからオープンするCafeBar＜SecretBase＞のはみぃです。
まだ場所すら決まってません。
でも7月中旬にオープン予定ですｗ
MIXIに日記書いたら商業用と見なされて消されちゃうのでこちらに。
お店、壁塗りや床張りなど、できる限り自分でやろうと思ってます。
もし、見てくれてる人いたら、手伝いに来てくれたらオープン後お酒めっちゃサービスしまーす☆
どうぞよろしくお願いしますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
