お料理教室のおせち料理レッスン

昨日は、前に体験レッスンで行ったyocco cooking salon さんのおせち料理レッスンに行ってきました。

昨日教わったのは何と１３品！！

と言っても、下ごしらえなど時間がかかるものは

事前に先生が準備して下さっているものも多いのですが

それでも１３品！！次から次へと指示できる先生って本当に凄い！！

一度にこれだけの作業って、私一人なら狂ってしまいそう

テーブルは、お正月用の素敵なテーブルセッティングがされていました

お料理教室って、お料理以外にもテーブルセッティングなども勉強になります。

でもこういうの見るとテーブルクロスとか、テーブルセンターとか欲しくなってしまう

作ったおせち料理を、先生の見本通りにプレートに盛り付けて試食タイム

盛り付けもまた素敵

こういうのってホント、センスいりますよね。

左上のゆずの形をした器の中は紅白なます

こういう小さい器も欲しくなってしまう～！

紅白なますも、叩き牛蒡も、すっごく美味しい

和食の美味しさってこういう事なんだ、としみじみ思う。

先生は関西の方なので、お雑煮は関西風のお雑煮でした。

生まれて初めて関西のお雑煮をいただきましたが、白味噌でめちゃめちゃ美味しい

ずっと関東育ちの私には、お雑煮といえばやっぱり清まし仕立てなのですが

関西風はお雑煮というより、別物という感じですっっごく美味しかった

中に入っている丸餅は、丸い人間になりますように、

という意味で丸いお餅なんですって。

なるほど、そう聞くと関東風のお雑煮にも丸いお餅を入れたくなっちゃう。

それと手毬寿司

小さくて丸くてコロンとしている手毬寿司って可愛いですよね～

おせち料理って品数も多いし、下準備しなければいけないし

何を作るか考えてちゃんと計画たてないとなあ。。

黒豆なんて６日もかかるので、クリスマスが終わったらもう始めないとだし。。

昨日は色々と勉強になりました。

yocco先生、昨日はありがとうございました

来週は先生と行く築地ツアー

くぅ～楽しみっっ