大人のレモンケーキ

昨日は久し振りにレモンケーキを作りました。

実はウィークエンドという名のレモン風味の焼き菓子で

普通はパウンドケーキ型で作るのだけど

はちみつ漬けのレモンを作っていたので、それを上に載せたら可愛いかな

と思い、上に穴の開いた小さい型で作ってみました。

ラム酒がたっぷり入ったレシピなので、大人向けのレモンケーキなの

上にはちみつ漬けのレモンとアップルミントを置いて

型が６個しかなかったので、残りの生地はミニクグロフ型で焼きました

ミニクグロフ型は、フラワーアレンジメントのデザートの時に何か作ろうと思って

ずうううっと前に購入していたけれど、なかなか出番がなくて今回初使用

ミニクグロフ型、なかなか可愛い

今日会う母と、従姉のお姉ちゃんと、はとこのmihoちゃんにもお裾分け

だけどちょうど良いサイズの箱がなくて

ケーキトレーを使って、どうにか苦肉のラッピング

この位のケーキが２コ位入る位の箱を常備しておかないとダメね