暑い日のごはん

梅雨明けした途端、毎日毎日まいにち暑いですね～

こんなに暑いと何もしたくないし、ごはんもサッパリ系か、パンチのきいたものが食べたくなる

この日も簡単に作れるものにしようと思って

暑い日には暑い国の料理さ！とタイ料理のお夕飯にしました。

トマトとイカと胡瓜のタイ風サラダ

イカは簡単にお刺身用にカットされているものを購入

イカと、銀杏切りにしたトマトと、塩もみしたきゅうり、玉ねぎを

レモンの絞り汁、ナンプラー、サラダ油、みじん切りのにんにく、赤唐辛子で和えたもの

本当はこれにもっさりとパクチーも入れたかったのだけど、近所のスーパーになくて残念無念

パクチーって置いてある所とない所があるし、出来るなら自分で育てたい

豚肉のしょうが炒め

タイ料理屋さんでごはんする時に、ガパオライス、パッタイに次いで私が良く注文するメニュー

ごはんと一緒に食べると美味しいんだよね～

自分で作ったのは初めてだけど、超マイウー

サラダにも、豚肉のしょうが炒めにもナンプラーを使っていて

今回でナンプラーを使い終わってしまったので、また買ってこなければ

ナンプラーがなければお醤油でも代用できるけれど

お醤油だと日本的な味になってしまって、やっぱあの旨みは出ないのよね～。

やっぱアジア料理を作る時にはナンプラー必須！

ところでこの日、夫が「ご馳走様でした」と言ってしばらくたってから

急に「辛っ！！」と言うのでどうしたのかと思ったら

お皿に何か赤い物が残っていたのでそれを食べたのだと言う。

それ、赤いのって唐辛子だってば（笑）

さて～、今夜は何作ろうかな

今日も暑いし、梅を使った料理か、インドカレーにしようかな。