手作りベーコン♪

去年、結婚のお祝いに友人からいただいたスモーカーでベーコンを作ってみました

このスモーカーは、THERMOSの「イージースモーカー」という製品で

保温容器がついていて、短い加熱時間で燻製出来るという優れもの

さくらチップをひいて、お肉を乗せて

煙が出てきたら蓋をして弱火で２５分位で火を止めて

保温容器に入れて、そのまま３０分位放置したら出来上がり

なんて　なんて　簡単なのだ

ベーコンはずっと前に友人に教わって一度だけ自分の家で作った事があるけれど

その時は普通の寸胴鍋を工夫してスモークしたため、お鍋の後処理が大変だったし、

しかも家中に燻製の香りが籠ったまま二日位とれなかったし。。。

何よりも、今まで３時間かかっていたベーコンが、

このイージースモーカーだと１時間あれば出来ちゃう

煙もそんなに出ないので、家中が燻製の臭いになっちゃう事もないしお手軽だ

そして出来立てをぱくり

！！！

やばーい！！　うまーいっ！！！

美味しすぎてやばいっ！！！

こりゃ　たーまらんわー

初めて友人の家で食べた時も感動したけど、

手作りベーコンてやっぱり何度食べても美味しくて感動する

しかし、ここまでの道のりが長いのよね～

塩漬けして、ピックル液に漬けて、お水に漬けて、冷蔵庫で乾燥させて、と

スモーカーに入れるまでに１週間位かかってるかな。

でもまた絶対作ろう！！

付属品でついていた焼き石を使えば焼き芋も作れるみたい

作ったベーコンは何切れかそのまま食べて

何切れかはキャベツとベーコンのパスタに。

（他に適当な野菜がなくてキャベツだけになってしまった）

次回ベーコンを作る時は、ベーコンを何のお料理に使うか考えておかなくちゃ

これをプレゼントしてくれたKUWAさん、びびちゃん、すずちゃん、ありがとう！！！