お雛祭りのごはん

３月ですね～　昨日は凄い雨だったけれど、今日は気持ちの良い青空

とは言え、風はまだまだ冷たい冬の風

うららかな春の日が待ち遠しい～！

さて、３月３日は雛祭り

うちでもお夕飯は雛祭りのごはんにしてみました。

写真のお雛様は母の手作りのちりめん雛

折角なのでテーブルに飾ってみました

この日は昼間お出掛けしていたので、帰宅してからバタバタで支度

お料理は全部去年yocco先生に習ったメニューで作ってみました。

鮭のちらし寿司

いくらが大好きなので、ちょっと多めにのせすぎてしまった気が。。

レッスンでは一人一人お花の押し型で詰めたけれど

花形は持っていないので１５ｃｍセルクルで。

ケーキを作っていると、セルクルも沢山持っているので、こういう時にも使えて便利

蛤の薄葛仕立て

蛤を茹でてから、身を取り出して、

貝の中に白身魚のすり身を入れて蒸してから

お出汁と合わせる、という結構手の込んだお料理なのです。

でも手が込んでいるだけ美味しいの

ウドとトンブリと笹身のおろし和え

ウドの皮とにんじんのきんぴら

レッスンで習ったとてもお気に入りのメニュー

今回も美味しく出来ました

先生に教えて貰ったお料理を作る度、

ニューヨークに行っているyocco先生の帰りが待ち遠しい！

今回この４品を作るだけでも結構時間かかってしまったので

もっとちゃっちゃっと手早く作れるようになりたいな～。

時間かかってちょっと大変ではあったけれど

夫も喜んで食べてくれたし、作って良かった

来年の雛祭りは手毬寿司を作ってみようかな。