梅の季節♪

今年も梅の季節がやって参りました

お味噌、梅干し、栗の渋皮煮は作り方を友人に教えて貰った時から、

毎年季節の恒例行事になっています。

スーパーに青梅が並び出すと、もう梅の季節ね～とわくわく

今年漬けるのは２ｋｇ

買った時にはまだ青いコが少しいたので、黄熟するまで一日置いて

昨日梅干しの下漬けをしました

少量の時は手軽に出来るビニール漬けで。

２ｋｇだったらジップロックにも入りそうかな？と思ったのだけど、

漬物袋のストックがあったので今回は漬物用の袋で。

ビニールの口をぎゅぎゅっと止めれば

この方法だと重石を乗せなくてもいいので、少量の時はお手軽に出来てお勧め

新聞紙でフタをして、梅酢があがってきたら

全体にいきわたるよう毎日袋をゴロゴロさせて

紫蘇入れの日まで今年も無事でありますように

そして昨日は青梅で梅のコンポートも作りました

青梅１ｋｇの内半分はコンポートに、半分は梅シロップにしてみました。

梅シロップは、瓶に入れた梅がお砂糖に埋もれていて

写真を撮っても何だか良く分からないので撮っていないけれど、出来上がりがとても楽しみ

出来たばかりのコンポートを早速食べてみました！

美味しい！！　…けど出来立てはまだ酸っぱい

何日か置いた方が馴染んで味がまろやかになりそう

ところで、先月末から平日週３日のお仕事を始めたんですが

週３日とはいえ、お仕事がある日はやっぱりバタバタと慌ただしいし、

昨日も今日も二日続けて仕事の夢を見たり

慣れない仕事でちょっと疲れていたけれど、昨日は梅の香りでしばし癒されました