出張お味噌
先日、1月に初めてお味噌を作りに来た知人の依頼で
知人宅にて出張お味噌Partyを開催しました。
出張は大変なのであまりお受けしていないのですが
作ったお味噌が美味しくてご家族やご友人に好評で、と伺い
何だか嬉しくなり、いそいそと出掛けたのでした♪
お味噌の作業を始める前に
知人が用意してくれたお手製の美味しいランチを頂きました。
ほっこりと身体が喜ぶ優しいお味でとても美味しかったです💕
ご馳走様でした💕
そしていよいよ麹をほぐしてお味噌作り！
今回はいつものお味噌と
知人リクエストのミネラルを入れた麹倍量のお味噌の2種類を仕込みました。
ミネラルを入れた麹倍量のお味噌は私も初めてで
今回はお味噌の作り方をお伝えしただけですが
来年は私も混ぜて頂いてミネラル入りも作ってみようかな。
大豆を潰す作業は、私のフープロ2台と
知人のミンサーをフル活動！
以前私が作ったエプロンも使って頂いていて、タカエ感激✨
ミンサー潰すの楽しそう♪
ミンサーは欲しい調理道具の一つで、以前から気になっていました。
ミンサーに入れたお肉が、クルクルとハンドルを回すと、
むにゅうっと挽肉になって出てくるのは楽しいですよね♪
今回はカメラを持って行くのを忘れ、自分で撮る余裕もなく
皆さんが撮ったお写真を沢山使わせて頂きました。
容器に投げ入れて終了！
2種類のお味噌の食べ比べも楽しみですね♪
お味噌の後は楽しいティータイム♪
私は奥のムースケーキを作っていきました。
お菓子教室のレッスンで習ったカシスのムースケーキで
ケーキはお味噌シーズンになると沢山作りますが
久し振りに作るとドキドキです💓
皆様お疲れ様でした！
知人の愛犬ココちゃん💕
とっても人懐こくて、めちゃめちゃ可愛くて凄く癒されました💕
またココちゃんに会いたい💕