おせち料理２０１６

明けましておめでとうございます

２０１６年が皆様にとってより良き一年となりますように

今年もどうぞよろしくお願いいたします

。。。。。。。

今日から夫は仕事初めで、いつもと変わらぬ日常に戻りましたが

年末は今年も頑張っておせち料理を作りました！

本当は夕方にはおせちを作り終わり、

ビールを飲みつつ、年越し蕎麦を食べ、

「笑ってはいけない」を見て一年の笑い納め、というのが私の理想なんですが

おせち作りはやっぱりぎりぎりな感じで（もっと早くとりかかればいいのに）

もう笑い納めは諦め、「笑ってはいけない」は録画しておきました！

そして今年初めて作ってみた鏡餅

今年も既製品の物を買う気マンマンだったんですが

ふと、ホームベーカリーにお餅機能もついていた事を思いだし、初めてやってみました！

思った以上に簡単に出来たので、来年も手作りでいってみようと思います！

ただ、作ろう！と思い立ったのが遅かったため、

橙はかろうじて手に入りましたが、裏白は売り切れてしまっていました。

来年は計画的に！（おせちも！）

おせちは、洋風なおせちも作りたいな～、と思いつつ

結婚して４回目のお正月、４回目のおせち作りはやっぱりまだ基本のおせちで。

花蓮根、紅白なます、蒲鉾、松風焼き

豚肉の昆布巻き、数の子、叩き牛蒡、伊達巻

伊達巻は去年、力強く巻きすぎてしまい、折れて無残な姿に…

なので今年は気を付けて優しく巻いたので綺麗に出来上がりました！

でも失敗を恐れるあまり、鬼すだれの上にクッキングシートをひいてしまったので

鬼すだれのボコボコした感じがキレイにでなくてちょっと残念。

去年、一昨年は白身魚のすり身で作って、今年ははんぺんで作ってみました。

味は、はんぺんより、白身魚のすり身で作った方がより美味しいな、と感じました。

昆布巻きは去年までは鰊を巻いていたけれど、今年は豚肉にしてみました。

豚肉も美味しい～

三の重は、お煮しめ

花蓮根やねじり梅の飾り切りって結構好きな作業です

ゆり根のいくら和え、海老のうま煮

かまぼこで作るくじゃくも好きな作業

これをお皿に乗せると華やかになりますよね

去年は関東風のお雑煮で、今年は関西風

お雑煮のお餅もホームベーカリーで作ったお餅を入れました

私は関東の者ですが、

以前通っていたお料理教室で白味噌の関西風を習ってから、

白味噌風味のお雑煮が大好きになってしまって。

去年伺ったお料理教室では会津のお雑煮も習ったので、来年は会津風にしてみようかな

それと、黒豆と鶏のハチミツ焼きとお刺身

今年も既製品は蒲鉾とお刺身だけで頑張りました！

おせち作りって大変だけれど、作るのが楽しいし、

こうしてテーブルに並べると頑張って作って良かった、と思う。

元旦は、すぐ近くの夫の実家へ、２日は私の実家へ

お正月は美味しい物を沢山食べてゴロゴロしているので

私のお腹周りも大変な事に

今年はお腹周りの引き締めを頑張ろう！！