今年も栗の渋皮煮を

この間の３連休に栗の渋皮煮を作りました。

近所のJAに寄った時に利平栗があったので迷わず購入

去年は栗を買いに行くタイミングが悪かったのか、

利平栗が物凄く高かったため、諦めて丹波栗で作ったんですが、

やっぱり利平ちゃんの方が美味しい（気がする）

利平ちゃんを２ｋｇ購入して

お水に浮いたものやら、穴があいているものやらを除いて大分減りましたが

それでもやっぱり鬼皮を剥くのは大変

でもどんなに大変でも、どんなに時間がかかろうと

この美味しさにはかなわない

一粒一粒が愛おしく

すぐ食べる分と、保存する分に分けて

保存する分は煮沸消毒した瓶に入れて脱気させて

お料理にお菓子に、１年かけて大切に食べていきます。

栗の渋皮煮作りは毎年秋のお楽しみ