手作りアレコレ

先週は色々用事が重なってちょっと忙しかったけれど、

今週はあいている時間が出来たので、お家であれこれ手作りしています。

週末、スーパーであんずを見かけたので、あんずジャムを作りました。

あんずが出回ってる時期って短くて、

あんずジャムを作りたいな～と毎年思いつつも、毎年逃して作れずにいたので

今年は作れたらいいな～と思っていたところ、タイミング良くスーパーで発見！

あんずジャムはお菓子を作る時にも良く使うので常に常備していたいジャムの一つなんです。

今年は作れて良かった～

そして神奈川県産のピーナッツでピーナッツバター

大好きなピーナッツバターはお菓子にお料理に大活躍するアイテム

こちらも常に冷蔵庫に入っていたいものの一つ。

新生姜の梅酢漬け

これは久し振りに作りました。

新生姜を洗って薄切りにして、サッと湯がいて、塩もみして絞ったら

後は梅酢に漬けるだけなのであっという間に出来てしまいます。

そしてシシリアンルージュでトマトケチャップを作りました。

いつもは大きいトマトで作っているんですが

この間、ソーイングのレッスンの時に先生がランチに出してくださって

それがとても美味しかったので、私もシシリアンルージュで作ってみたいな、と思っていたんです。

一昨日のお料理で手持ちのトマトケチャップを使い終わってしまったので

早速シシリアンルージュで作ってみました♪

いつも作っている味よりも濃くて美味しいトマトケチャップが出来ました

このまま食べても美味しい～

そしてシシリアンルージュでもう１品

トマトのバルサミコソースを作りました。

いつか作ろうとメモっておいたもので、やっと作れました

濾した皮もとても美味しいので、皮は何かのお料理に使おうと思います。

何を作ろうかな～。

そして、あとはシーチキンと、にんにくタレを作ろうと思ったら

手持ちの瓶ストックがもうなかった

いくつか新しく瓶を買って来なくては！

シーチキンとにんにくタレはまた次回だわ。