子供も一緒に梅干し作り

先日、冬にお味噌を作りに来た友人が、梅干しも作ってみたいと

息子君と一緒にうちに作りに来ました。

前日購入した南高梅をザルに広げて追熟させていたので、お部屋は梅のいい香りです♪

友人の息子君Kちゃんは３歳

水道の蛇口には届かないのでお椅子の上にのってもらい、梅を一つ一つ優しく洗いました。

梅のヘタを取るのは難しいかな？と思ったら

器用に梅を傷つける事もなく、ヘタを取る事が出来ました

ヘタ取れたよ～！のポーズ

焼酎に梅をからませている時に、Kちゃんが

「ころころ、ころころ」とずっと呪文のように唱えていたのがとても可愛かった

梅干しは初心者も作りやすい袋漬け（私もいつも袋漬けです）

これで約１．７ｋｇ

この日はここまでの作業で終了！

後日梅酢がたっぷりあがってから、紫蘇入れの作業

紫蘇の葉を一枚一枚枝からもぎるのが結構一苦労

虫もいたりするので、虫が怖い私はゴム手袋が必需品で、

友人もゴム手袋をはめてもぎりました。

虫さん結構いたね～

やや大きめのコも１匹…

やっぱりゴム手袋はかかせない！

もぎった紫蘇の葉を洗って

サラダスピナーを使って水切り

ここはKちゃんはりきって楽しそうにやっていました！

アク抜きするためのお塩を半分入れて全体が混ざるようにフリフリ

この後紫蘇を揉んでのアク抜き作業は

流石にKちゃんはちょっと難しいので、友人にやって貰いました。

写真を撮り忘れてしまったけれど

アク抜きした紫蘇を梅の中に入れて作業完了！

後は梅雨が明けて晴天の日が続く日を待つばかり。

お疲れ様でした～！！

梅干しの作り方を誰かに教えるのは初めての事だったので

至らぬ点もあったかも知れませんが

Kちゃんが梅干しづくりをとても楽しんでいて、私も凄く楽しかった！

また遊びに来てね！