おせち２０１７

今日から夫も仕事が始まり、我が家にもいつもの日常が戻ってきました。

皆様はどんなお正月休みを過ごされましたか？

私は元旦に夫の実家、２日に私の実家へ

後は夫と伊東の方まで出掛けたり、録画していたドラマを見たり

ネットもほとんど見ずに、のんびりゆっくりとお正月を過ごしました。

そして毎年作っているおせち料理は、去年の段取りの悪さを反省し

今年は計画的に作ったため、大晦日の日は余裕で「笑ってはいけない」を見て

心ゆくまで笑い納めをする事が出来ました

鏡餅も去年初めてホームベーカリーで作ってみて、

とても簡単に出来る事が分かったので、今年もホームベーカリーで。

去年売り切れでゲット出来なかった裏白も早めにゲット！

おせちは今年も白木のお重に詰めました。

帆立の煮物

鮭の昆布巻き

黒豆

豚肉の昆布巻き

ゆり根のいくら合え

数の子

昆布巻きに入れるお魚は鰊しか使った事がなかったんですが、

今年は初めて鮭で巻いてみました。

蓮根の甘酢漬け

松風焼き

焼き豚

紅白なます

白木のお重は結婚した年に購入したんですが、毎年大活躍しています。

買った当初は、これにお弁当を詰めてお花見に行きたいな～♪

なんて思っていたんですが、まだ実現出来ずにいるので、今年こそ！

叩き牛蒡

伊達巻

紅白かまぼこ

干し柿とクリームチーズのミルフィーユ

年末、義母に山形の干し柿を沢山いただいたので

前にMinori先生のお花のレッスンに行った時に、

先生の御親戚の方が作られた干し柿ミルフィーユが

感動的に美味しかったのを思い出し、初めて作ってみました

干し柿とクリームチーズがとってもミルキーでホント美味しく出来ました

伊達巻は、一昨年作った時にぎゅうっと巻きすぎて割れて失敗してしまい

去年はおそるおそる巻いての伊達巻だったけど

今年は今までの中で一番良い出来でした

それと作ってみたかった菊花かぶにも挑戦！

が、しかし、小さい小蕪が手に入らず、大きな蕪で作った為

かなり食べごたえのある１品に（笑）

この後食べやすく４等分にカットしました。

お皿は、今年はガラスのお皿に盛りつけてみました。

黒豆、鶏のはちみつ照り焼き

福袋

海老のつや煮

松のかまぼこ

ゆり根のいくら合え

煮卵

煮卵は、以前友人さっちゃんから教えて貰ったレシピで作りました。

かまぼこの飾り切りは、持っている本に載っている

手綱と孔雀と松しかできないけれど

カットしている時も楽しいし、これを乗せるとお皿が華やかになる

海老はとっても元気良くて、氷水に入れても

しばらくの間はねていて、大人しくなってから

「ごめんよ、ごめんよ～」と思いながら楊枝をぐさっと。

ああ、命をいただくとはこういう事なのだわ～としみじみ。

今年のお雑煮は以前、My Tabelさんのレッスンで習った

会津のお雑煮を作ってみました。

たっぷりの大根と胡桃の味が美味しいお雑煮です。

おせちの中でどれが一番好きか夫に尋ねたところ、

一番は松風焼きだそうです。（つまりお肉ってコトだね）

今年はお煮しめをやめて、ちょこちょこしたものを沢山作りましたが

おせちって作るのああ大変、と思いつつ

なんだかんだと作るのが楽しいのだわ～と実感したのでした。

。。。。。。。。

去年は自分に欠けているものに対して反省だったり悩んだり

自分の内面と向き合う１年でした。

まだまだ人として未熟な部分の多い私ですが

今年もどうぞよろしくお願いいたします。