お花とお味噌のコラボレッスン

先週末、義妹でフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコル 主催のitokoちゃんと一緒に

お花とお味噌のコラボレッスンを開催しました。

夏に、はとこでティーコンシェルジュの美保ちゃんと紅茶とお花のコラボレッスンを開催した時には

私はデザート担当でお手伝いさせていただきましたが、

今回はお味噌作りという事で、私も教える立場になり少し緊張しました。

皆さんお味噌作りは初めて、という方ばかりでしたので

作り方は勿論ですが、

お味噌の原材料、麹の違いや、市販品との違い、などもお話させていただき

出汁の取り方と、お味噌汁以外にもお味噌を使って欲しいな～、と思い

私が良く作るお味噌を使ったお料理のレシピも紹介させていただきました。

本当はお料理の試食も用意したい所でしたが、時間的になかなかそれも難しく

ちょっと緊張しましたが、上手く伝えられたかな。

一通りの説明の後はいよいよ実習！

指で潰せる位柔らかくなった大豆をフードプロセッサーで潰します。

私は一番てっとり早く出来るフードプロセッサーを愛用していますが

潰し方も色々あるので、お家で作られる時はご自分に合った方法で潰して下さいね！

８人もいるので、作業中もわいわいととても賑やかでした

潰した大豆と麹を混ぜる時はみんな楽しそう

タッパーに投げ入れて完成！！

皆様お疲れ様でした！

お味噌の後はitokoちゃんにバトンタッチ

桜を使った春らしいアレンジメントを作ります。

さっきまでお味噌を作っていた同じ空間とは思えない静寂

皆さんお花に集中されて、ご自分の作品を作られていました。

桜、雪柳、スカビオサ、ビバーナムスノーボール、バイモユリ

春ももうすぐそこですね

皆様、お味噌とお花と、長丁場お疲れ様でした！

ティータイム用に作ったのは桜のムース

それと、抹茶とピスタチオの焼き菓子を桜型で抜いてムースの横に添えました。

一緒にお皿に添えた桜のお花は、桜の塩漬けを２０～３０分塩抜きしてから

レンジ（６００ｗ）で１分程チンしたものなんです。

ちょっとチンするだけでも、こんな風にぽわんとお花が開いてとっても可愛いのです

お皿のソースはさくらんぼのピューレ

春を感じるプレートになったかな。

今回初の試みでお花とお味噌という異色（？！）のコラボでしたが

お味噌作りも皆さんに楽しんでいただけたようでホッとしています。

皆様ご参加ありがとうございました。

＜おまけ＞

弟宅で飼っている猫のさくらちゃん

ふわふわしていて可愛いでしょ

いつも隠れちゃっていてなかなか会えないんだけどね。