今年もどうぞよろしくお願いいたします

新年のご挨拶が遅くなってしまいましたが

明けましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします

今日から仕事初めという方も多いのでは？

夫も今日から仕事が始まり、いつもの日常が戻ってきました。

私は明日が初出勤日ですが

一昨日、夜中にトイレで目が覚めた時に時計を見たら「３：４０」でした。

その後トイレに行ってから見た夢は、

仕事先に遅刻して「３：４０」に出勤（どんだけ遅刻～）

「す、すみませ～ん」とリーダーに誤っている夢を見ました。

現実にならないよう気をつけなくちゃ

さて、今年もお節料理を作りましたが、去年とほぼ変わらないメニュー

去年同様にお節料理の半分はyocco先生に教えて貰ったレシピで作りました。

昆布巻きは、いつも「早煮昆布」の方で作っていましたが、

今年は家にある出汁を取る用の昆布で作ったら

昆布が立派すぎてにしんを巻くのにかな～り苦労しました

お恥ずかしながら出汁を取る昆布と食べる昆布って種類が違う事を知らず

食べるのも苦労しました

今年初めて作ったのは牛蒡の牛肉巻き

切り落とした端っこの部分をつまんでみましたが、とっても美味しい

そしてお煮しめ

今年は全てレシピに書かれている半量で作ったので、丁度良い量となりました。

お雑煮は２年連続でyocco先生に習った関西風の白味噌のお雑煮を作りましたが

今年は関東風のお雑煮にしました。

yocco先生に習った中でも、黒豆は一押しの美味しさで、

夫の実家と私の実家にもお裾分けしましたが皆に好評でした

先生がニューヨークへ行かれてからレッスンはお休み中なので再開が待ち遠しいな。

お皿の上のかまぼこの飾り切りは、

去年は孔雀だったので、今年は「松」にしてみました！

飾り切りは楽しくて結構好きな作業

そして、今年失敗しちゃったのは伊達巻

一度オーブンから出した時に火が通っていない部分があったので

プラス１０分程焼いたせいか生地が固くなってしまった？！せいもあるのか

巻く時に力強く巻いてしまったせいもあり、割れて無残な姿に。。

伊達巻は来年リベンジです！

今年はお料理もお菓子も更に精進してゆきたい

未熟な部分が沢山ある自分自身も、もっと人として成長してゆかねば

そんな風に思います。