味噌作り講座＊１回目

土曜日はうちで今年１回目の味噌作り講座でした。

麹は生麹で、大豆も麹も有機のもので、お塩は「花藻塩」を使用

このお塩、以前お味噌作りで残ったものをお料理に使ってみたらとても美味しくて

それ以来、お料理にもこのお塩を使っています

この日は大人４名、子供２名の参加で

子供たちは味噌玉を丸めるところをお手伝い

二人共とっても楽しそうに丸めていました

大人たちは真剣作業　

お疲れ様でした！！

お味噌をタッパーに詰め終えたら、ホッと一息ティータイム

デザートに作ったのはフレジエ

味はとっても美味しくできたものの、反省点もいくつか。。

まず、買ってきた苺が大き過ぎた！

セルクルから飛び出しちゃって、どうなる事かと思った～

そして上に乗せているビスキュイ生地のドット絞り

大きさも向きも一定でなくバラバラ

側面の苺と苺の間のクリームも、もっと隙間なく入れたかったな～。

という反省点を踏まえてまたリベンジしようと思う！！

カットするとこんな感じ

苺とカスタードのハーモニーが美味しかった～

この日は参加して下さった方からの差し入れも沢山あり、

嬉しい楽しいティータイムとなりました

今年は、今まで手作り味噌に興味を持っていなかった方も

作ってみたい！と参加してくれたり

手作り味噌推進派の私としてはすごく嬉しい～

これを機会に来年もまた手作り味噌を作ってくれたら嬉しいな、と思っています。

来週初めには第２回目の味噌講座

久し振りに会う方もいるので私自身もとても楽しみです