日本料理レッスン

火曜日はお料理教室の体験レッスンに行ってきました！

イタリア料理教室に５年通っていた事もあり、和食より洋食が得意な私

一人暮らし時代は自分の食べたいものだけ作っていれば良かったけれど

今は夫の健康も考え、和食も上手に作れるようになりたい！！

と思い、日本料理教室を探していました。

火曜日に伺ったお教室では、他に来る予定だった方が来られなくなったようで、

なんと私一人、贅沢にもプライベートレッスンでした

今月はレッスンメニューに穴子ごはんがあり、

さばかれるのを待っている穴子ちゃん！！

意外にかわいい顔してます

穴子をさばくのは少し難しいようで、先生がさばいて下さいました。

写真撮ろうと一眼レフを取り出してみるも、ピントが合わせられない

昨日鞄にいれたまま落としてしまったので壊れちゃったのかも

という事で写真は泣く泣くスマホで撮影

その他にも沢山作業があるので、時間を忘れて先生と作業

出来上がったお料理を先生に盛り付けていただき試食タイム

こちらの日本酒と共にいただきました

左から、長芋羹、ウニのだし醤油ジュレ、無花果の胡麻クリームかけ

いやっ、どれもホント美味しい、ウニも美味しいし、

レッスンだというのに日本酒がすすんでしまいます

海老のかわり真丈　清汁仕立て

こちらもすごく美味しくて、こんなの家庭でだしたら旦那さん惚れ直しちゃうかも？！

Myカメラ、なんでピント合わせられないんだろう？！

と諦めきれずにカメラを眺めていたら

なーんと、レンズがマニュアルの方にスイッチが入っていました

いやー、焦った、良かった、無事解決！！

ということでここからは一眼レフちゃんで撮影

秋刀魚の酢〆

秋刀魚ちゃんの半身は頑張って自分でおろしました！（半身は先生）

先生がやるとすごく簡単に見えるんだけど、

私がやると、モタモタもさもさ

素早くさばけるようになりたい！

南瓜饅頭　銀杏かけ

これは結構簡単に出来そうでしたおうちでも作ってみよー！

それから穴子ご飯

一膳目は普通に混ぜていただき、二膳目はお茶漬けにしました！！

先生とのおしゃべりも楽しく、レッスンに行ったんだか食べにいったんだか、

という感じでしたが、どのお料理もとっても美味しかった

先生のお教室は今年６月から始めたばかりのようで、

基礎は現在構想中という事で、

私が受講したのはレギュラーというおもてなしコースの方でした。

いきなりおもてなしを受講してしまったので、大分ハードル高かったですが、

こんなお料理をおうちで出せるようになったらいいなあ。

基礎はプライベートレッスンになるようで、

基礎コースが出来たら通いたいなあ。

マンツーマンで魚の捌き方を教えて貰えるなんて嬉しいもの

今回私が体験レッスンさせていただいたのは

yocco cooking salonさん

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yocco先生、ありがとうございました！